Torreznos guisados a la madrileña sobre torta de maíz

¡Buenos días!

Hoy me gustaría compartir con vosotros un plato que para mi es sorprendente, que se compone de una combinación un tanto inusual. ¿Preparados? Hoy cocinamos unos torreznos guisados a la madrileña sobre torta de maíz. ¿Que os parece? ¿tiene buena pinta verdad? bueno pues empezamos.

torreznos guisados a la madrileña sobre torta de maíz

torreznos guisados a la madrileña sobre torta de maíz

Ingredientes

  • Torreznos de cerdo fritos de aperitivo.
  • Cebollas nuevas
  • Dientes de ajo
  • 15g de pimentón dulce
  • Cayena
  • Caldo pollo
  • Aceite oliva
  • Tomates rallados
  • Pimentón
  • Ramita de tomillo
  • Pan de pita 25 unidades

Instrucciones

  1. Preparamos una sarten con un chorrito de aceite, cuando esté caliente hacemos bailar el ajo para dorarlo.
  2. Cuando veamos que ya está en ese punto añadimos la cebolla, y mantenemos a fuego medio para que poche y sude, pero sin bajar mucho la temperatura para que se fría bien.
  3. Una vez este todo pochadito añadimos el tomate rallado y movemos hasta conseguir un sofrito.
  4. Añadimos una pizca de pimentón y seguidamente el caldo de pollo.
  5. Tapamos hasta que hierva y llegados a este punto sumergimos los torreznos, también una cayena entera y un poco de tomillo.
  6. Tapamos y dejamos 10 minutos sin dejar de vigilarlo mientras se guisan.
  7. Cuando veamos que se han empapado bien y que el caldo ha ligado, retiramos del fuego.
  8. Emplatamos: Calentamos las tortas de pitas, servimos el guiso en ellas y enrollamos para que sea más fácil comerlo.
http://www.tonicanaleschef.com/torreznos-guisados-a-la-madrilena-sobre-torta-de-maiz/

 

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