Torreznos guisados a la madrileña sobre torta de maíz
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¡Buenos días!
Hoy me gustaría compartir con vosotros un plato que para mi es sorprendente, que se compone de una combinación un tanto inusual. ¿Preparados? Hoy cocinamos unos torreznos guisados a la madrileña sobre torta de maíz. ¿Que os parece? ¿tiene buena pinta verdad? bueno pues empezamos.
Ingredientes
- Torreznos de cerdo fritos de aperitivo.
- Cebollas nuevas
- Dientes de ajo
- 15g de pimentón dulce
- Cayena
- Caldo pollo
- Aceite oliva
- Tomates rallados
- Pimentón
- Ramita de tomillo
- Pan de pita 25 unidades
Preparación
- Preparamos una sarten con un chorrito de aceite, cuando esté caliente hacemos bailar el ajo para dorarlo.
- Cuando veamos que ya está en ese punto añadimos la cebolla, y mantenemos a fuego medio para que poche y sude, pero sin bajar mucho la temperatura para que se fría bien.
- Una vez este todo pochadito añadimos el tomate rallado y movemos hasta conseguir un sofrito.
- Añadimos una pizca de pimentón y seguidamente el caldo de pollo.
- Tapamos hasta que hierva y llegados a este punto sumergimos los torreznos, también una cayena entera y un poco de tomillo.
- Tapamos y dejamos 10 minutos sin dejar de vigilarlo mientras se guisan.
- Cuando veamos que se han empapado bien y que el caldo ha ligado, retiramos del fuego.
- Emplatamos: Calentamos las tortas de pitas, servimos el guiso en ellas y enrollamos para que sea más fácil comerlo.
© 2025 Toni Canales
